Gelée à la violette

Les pommes Anixa sont d'une variété ancienne du Sud-Ouest et plus précisément du Pays Basque où elle a été sélectionnée pour la réalisation de cidre basque "Sagarnoa".

Les Vergers de la Borde du Béguet utilise cette variété de pommes pour réaliser une délicieuse gelée ! Elles ont été récoltées au Verger de Péchire à Sabres (Association Aux Arbres Citoyens).

Cette gelée est ici sublimée par le parfum des violettes fraîchement récoltées à Luxey.

C'est donc un produit éminemment local 😉